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블루리본 서베이는 대한민국을 대표하는 레스토랑 평가 가이드로, 국내 최초의 레스토랑 평가 시스템입니다. 2005년에 처음 발간되었으며, 미쉐린 가이드와 달리 외국 기관이 아닌 국내에서 평가하는 시스템으로 한국의 미식 문화를 잘 반영하고 있습니다. 블루리본 서베이는 서울을 비롯한 전국의 레스토랑을 평가하며, 국내외 미식가들에게 신뢰받는 평가 기준으로 자리 잡았습니다. 이 가이드는 일반 소비자와 미식가들이 직접 평가에 참여해 공정성을 높이며, 음식의 맛뿐만 아니라 서비스, 분위기, 가격대 등 여러 요소를 종합적으로 고려해 평가합니다. 레스토랑의 평가는 리본의 개수로 이루어지며, 최고 등급은 3개의 리본입니다.   블루리본 서베이의 평가 시스템블루리본 서베이는 레스토랑의 요리, 서비스, 인테리어 등을 종합적으..

미쉐린 가이드는 1900년대 프랑스 타이어 회사 미쉐린에서 처음 발간한 레스토랑 및 호텔 평가서로, 현재 전 세계적으로 권위 있는 레스토랑 평가 지침서 중 하나입니다. 레스토랑의 맛, 서비스, 분위기 등을 종합적으로 평가해 별점을 부여하며, 미쉐린 가이드에 등재되는 것만으로도 큰 명예로 여겨집니다. 특히 별을 받은 식당들은 국제적으로 높은 평가를 받습니다.   미쉐린 가이드의 평가 항목별 의미1. 미쉐린 3스타 (★★★)의미: "그 식당을 방문하기 위해 여행할 가치가 있다"최고 등급인 3스타는 요리의 맛과 품질이 매우 뛰어나고, 그 레스토랑을 방문하기 위해서 일부러 여행을 떠날 만큼의 특별한 가치를 인정받은 레스토랑에 수여됩니다. 음식의 창의성, 완성도, 맛의 일관성 등이 완벽하게 조화를 이루며, 세계적..